司务长走后炊事班长立刻说道：“孟助理员您好我叫朱新民是炊事班的班长。
” 孟川看着几人都挺紧张的笑道：“没啥事大家该忙活就忙活。
” 朱班长立刻说道：“解散都抓紧时间休息一下等会开始做晚饭。
” 此时从门外面跑过来一个小战士说道：“朱班长我们排长搞到点好东西让你给做一下。
” 好东西？孟川立刻凑了过去问道：“是啥好东西啊。
” 那个战士也没见过孟川也不敢说话朱班长立刻说道：“啥东西啊拿出来看看。
” 那个小战士立刻打开了袋子孟川一看嚯一袋子田螺。
孟川问道：“这个季节还能搞到田螺呢？” 那个小战士洋洋得意道：“那可不我们就搞了一袋子呢而且这里的东西都是纯野生的咱们这里水还干净煮好了味道肯定不赖。
” 朱班长对这些东西见怪不怪了这里可是水源地有时候有些战士总能拎点东西回来螃蟹河虾都是经常做的。
孟川倒是觉得挺不错这里虽然荒无人烟吧但是时不时的能搞点小东西吃吃日子过的还挺美的。
那个小战士把田螺袋子放到地上说道：“朱班长东西我给你送到了我先走了。
” 小战士走后朱班长笑道：“孟助理员你别见怪啊都是战友像这些小忙我们也不好拒绝。
” 孟川懂朱班长的意思怕自己上纲上线于是笑道：“这没啥战友之间相互帮助很好啊再说了又没有规定说战士不能吃田螺这点小忙能帮就帮了你准备怎么做田螺我来帮你。
” 朱班长连忙摆手道：“这可使不得孟助理员您坐在这监督我们就行了。
” 孟川挽起袖子说道：“我也是炊事兵做饭这种活可很拿手的你放心好了不会给你添乱的。
” 朱班长看到孟川这么热情也不好拒绝于是说道：“那好这次弄上一个香辣田螺行了孟助理员这个田螺虽然小但是要是做好了真是一道很不错的小菜。
” 孟川点头道：“这我知道原来经常吃味道真的很不错只不过你们这环境这么美山清水秀的估计这田螺做出来味道更好。
” 说到山清水秀的话这还真的是没的说虽然这里偏僻吧但是环境是真的好野鸡野兔壮的很水里的鱼也一个赛一个的肥据说在森林里面还有熊瞎子要不是有纪律不准随便进森林肯定有战士去森林里下套逮野味这野味可比从猪肉好吃的多。
朱班长是比较了解这里的水产于是说道：“孟助理员咱们这个地方的田螺是非常干净的不像市面上的比较脏咱们这的甚至不用泡都可以。
” 孟川说道：“这个田螺还是稍微泡上一下吧你真的能确定没脏东西么？” 看着孟川不信朱班长说道：“小王给我端盆水来。
” 很快一个大盆清水就端过来了朱班长把田螺倒进去之后说道：“孟助理员我不是跟你吹我是真敢跟你打包票我们这的田螺不脏。
” 说完往水里撒了点盐倒了点香油然后把田螺放了进去看田螺吐不吐东西过了一个小时后水的确挺清澈的孟川鼓起大拇指说道：“还别说啊这里的食材可真够干净的。
” 朱班长笑道：“那可不水在这放着呢水源地的水如果都不清澈那还得了。
” 既然不脏的话那就没必要浪费时间了只不过一般在菜市场买的田螺的话最好是泡上12小时没必要泡太长时间不然田螺死后会放臭的。
然后朱班长拿来两把小钳子说道：“咱们先把田螺的尾部给夹掉等会吃的时候方便一点。
” 孟川对这个是很熟悉于是拿起小钳子抓起田螺夹掉尾部的壳。
夹壳很简单两人用了十来分钟就全夹完了朱班长说道：“孟助理员咱们在给它过遍水吧焯上一下的话肉更好吃点而且还更干净一些。
” 孟川点头道：“好。
” 后厨里不缺热水朱班长找了一个大篓子把田螺放进去之后就放到热水锅里焯上一下然后沥干放着。
下面就开始做田螺了既然是香辣田螺那肯定得用上香辛料了生姜大蒜切片备用大葱切成段如果有人喜欢吃麻辣一点的话还可以放点花椒干辣椒这是必备的最好多放一些这样吃起来味道更好。
下面就开始爆香这些材料倒上油放入葱姜蒜花椒干辣椒。
味道出来的很快然后就放入沥好水的田螺开始爆炒炒的时候在倒上一点料酒田螺肉是可以吸汁的所以可以稍微倒早点这样入味。
爆炒了一分钟后加入清水清水没必要太多刚刚没过田螺就好然后加上一些盐一些酱油就可以开大火煮。
孟川看着朱班长的做饭有点疑问了“朱班长你这样煮的话等田螺吸干水的话这肉质会不会老啊。
” 朱班长说道：“会老一点点但是这味道这么香没人会在乎这肉老不老的如果用爆炒的话肉质是不老但是谁能保证田螺肉的细菌被杀死了没有呢为了健康起见还是多煮一会为好。
” 哦孟川点点头“朱班长说的有道理还是要健康第一虽然这样口感会差一点但是却更卫生。
” 田螺吸水很厉害的五六分钟这锅汤汁差不多就被吸干了朱班长立马起锅孟川拿了一个盆来装别说这做出来的田螺还真是香啊。
朱班长立刻给孟川拿了一双筷子道：“孟助理员快来尝尝我做的手艺咋样。
” 孟川摆手道：“这是别人拿过来的我在这吃不好吧。
” 朱班长笑道：“这没事东西是他捞回来的但是却是咱们做的啊军功章有他的一半也有咱们的一半啊来吃吧没事。
” 说的有理那孟川就不矫情了拿起筷子夹起一个放进嘴里一吸肉就吃到嘴里了吃下肚子后赞道：“朱班长手艺不错田螺肉够肥又香又辣比外面的大排档卖的好吃多了。
” 朱班长笑道：“说白了还是田螺好孟助理员您多吃点。
”(未完待续。
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