梁师傅闻言脸色一僵。

指教陈钧？ 玛德刘掌柜你吹牛批别带上我呀！ 这红烧肉做的一点毛病都挑不出来拿头指教啊？ 不过梁师傅心里虽把刘掌柜骂了一顿但还是强装镇定的指了指碗里的红烧肉。

“指点就算了陈钧现在不是我们丰登楼的学徒了我对他谈不上指教。

” “但他做的红烧肉的确可圈可点首先这猪肉选的很不错应该是正五花一头猪身上正五花也就十来斤这五花肉专业词叫正肋肉薄一点的地方叫三线肉厚的地方才叫五花肉而陈钧选的位置正好是肥瘦相间。

” “这一点来看陈钧是一个比较严谨的厨子选料讲究。

” “其次便是这烹饪的过程。

”说着梁师傅又夹起一块红烧肉送进了嘴里。

油脂混合着红烧肉的汤汁又是入口即化紧接着肉香便弥漫了整个口腔。

梁师傅在此刻甚至能听到猪肉与锅接触发生的呲呲声。

细细品尝后梁师傅深吸一口气才开口说：“不管是烙皮过油还是炖煮收汁做的都恰到好处火候掌握的也不错。

” “如果没猜错的话陈钧在猪肉的时候应该放黄酒了吧？” “黄酒能给红烧肉带来一丝芳香的味道增加口味的层次感。

” 梁师傅对着一份红烧肉滔滔不绝的说了一大堆其中包含了很多专业名词把周围吃饭的人唬的一愣一愣的。

刘掌柜起初也听得很起劲可听着听着又觉得不对劲。

不是让你指教陈钧你怎么还夸上了？ 念头刚起一旁的林瑶便开口问道：“那这道菜有什么需要改进的地方？” 说着便拿起小本本一副认真记录的模样。

“额.......”梁师傅停顿了一下然后便开口说道：“做菜讲究色香味俱全这卖相有些欠缺得改进一下。

什么卖相欠缺纯属是梁师傅不知道该说什么了胡扯出来的。

果不其然此话一出隔壁桌的人有些不乐意了。

“哎你这人是来找茬的吧这卖相还不行？你去旁边丰登楼点一份就知道了他们家红烧肉做的更没卖相。

” “就是我看丰登楼也是越来越不行最近一阵去那里吃饭感觉味道比之前差了不少。

” “可不是嘛我上次去丰登楼点焖肉居然没有随便点了份爆炒腰花味道也是一般般。

” 听着周围人的议论声刘掌柜忍不住缩了缩脖子尽量降低自己的存在感。

这些人有一部分去过丰登楼或许有人认得他。

至于梁师傅他只是觉得有些尴尬但丝毫不担心别人把他认出来。

毕竟他平时都待在后厨也不怎么露面丢人也是刘掌柜丢人。

林瑶见状笑笑没说话也没点破他们两个人的身份。

又等了片刻烂肉粉条和水煮肉片也都端上来了。

刘掌柜和梁师傅尝了尝都沉默了。

半晌刘掌柜忍不住问道：“老梁这烂肉粉条好像不对劲呀这里面怎么没有汤水和油水啊收汁能收成这样？” 梁师傅也是眉头紧锁想了半天才猜测的说道：“我估计他的这些粉条是先用冷水泡了一遍去掉水分后又拿热水泡泡好之后便用油酱油等一些调料搅拌均匀这个时候的粉条还不能入锅。

” “等锅里的肉沫炒香之后再把粉条倒进去这样炒出来的烂肉粉条不仅好看而且吃到最后粉条也不会坨。

” 刘掌柜闻言不由得挠了挠下巴。

这么复杂的处理方式？ 陈钧这是咋研究的呢？ 但这样做出来的烂肉粉条味道的确好。

他们丰登楼先不说能不能比得过单说这烂肉粉条丰登楼的菜单里就找不到这道菜。

咋比？ 拿梁师傅的脑瓜篮子比吗？ “唉......”刘掌柜长叹了一口气觉得有些心累。

该说不说但从这四道菜上看他们丰登楼已经比不上陈钧这个小炒菜摊了。

不过问题不是很大你水平高我们有样学样呗。

于是刘掌柜将没吃完的四道菜打包打算回去让梁师傅拆解学习一下。

至于跟着陈钧学做菜梁师傅会不会觉得丢人？ 赚钱嘛不寒碜。

可就当他们两个把菜打包到饭盒里准备悄悄溜回丰登楼的时候一道声音却突然喊住了他们。

“刘掌柜梁师傅今天的菜不合胃口吗怎么吃到一半就走了呢？” 众人闻言纷纷朝着两人看去。

刘掌柜？ 这听着有些耳熟呀莫非是丰登楼的刘掌柜？ 刘掌柜和梁师傅也是脸色一变。

故意的这陈钧绝对是故意的。

从他们来这里吃饭陈钧就一直没吭声可等他要走的时候却突然喊了这么一嗓子。

这不是故意让他们难堪嘛。

丰登楼的掌柜和掌勺师傅来小摊吃饭传出去他们的老脸往哪搁？ 可还没等他们开口陈钧下面的话让他们俩更尴尬了。

“哎菜都打包走了？梁师傅莫非是想带回店里研究？” 此话一出有个急性子的食客忍不住说道：“研究个屁我看他们是想偷师刚刚那家伙还说小老板做的红烧肉没卖相可转头却把红烧肉给打包了。

” “啧没看出来呀丰登楼的大厨居然能干出这种事。

” “这要是搁在古代偷师可是得断手断脚切舌头的。

” 好家伙这是谁的部下居然如此勇猛！ 陈钧意外的看了那位食客一眼笑着说道：“不至于不至于现在是和谐社会哪能随便断人手脚。

” 说完又转头看向梁师傅拱手说道：“梁师傅如果想交流可以大大方方的来我陈钧也不是小气之人。

” 梁师傅老脸一红感觉今天丢人丢大了。

“陈钧你之前不过是丰登楼里打杂的别以为会了点手艺就目中无人。

” “我们丰登楼需要来你这里偷师？你也太瞧得上自己了。

” “哼我们走。

” 说完两人扭头便走引来在场食客的唏嘘。

喜欢四合院：五零年开局三级炊事员请大家收藏：()四合院：五零年开局三级炊事员20小说网更新速度全网最快。